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綦江安稳羊肉是这样吃的!
2019-12-04 来源:綦江旅游 点击:
  天气越发地寒冷,而没有暖气的綦江人是这样的:有趣的灵魂瑟瑟发抖,好吃的羊肉蒸、煮、烫、烤、涮......天冷了,就想吃安稳羊肉!
  俗话说,寒冬腊月最美味,莫过一碗羊肉汤!特别是在爱吃羊肉的人眼里,一碗羊肉汤带来的温暖,无物能比。安稳羊肉自明末清初以来就享有名气,在綦江地区更是远近闻名,其浓郁洁白的汤汁和醇香软糯的口感,总是吸引着无数食客前来大饱口福。

 


  安稳羊肉所选用的羊是海拔一千米以上高山草甸中生长的山羊,这种羊肉质不像绵羊肉肥软,但紧实没有膻气,别有一番风味。
  优秀的原材料是安稳羊肉好吃的基础,而一羊多吃的安稳羊肉简直就是吃货们的福音。安稳羊肉用一套塔型的锅具将多种吃法放在一起,下面是一口大锅,用来煮羊肉汤,涮羊肉、涮蔬菜等。中间是类似老北京涮羊肉的碳桶,从下往上数,第一层红汤,第二层烤羊肉、第三层清汤,最上面一层蒸羊肉格格,同时实现涮、烤、蒸、煮一锅四吃,想怎么吃就怎么吃!

 


  羊肉在热锅上发出的滋滋声响,羊肉格格刚掀盖时冒出的扑面热气,浓郁羊汤中捞起的大片羊肉,食客们忙着吃肉时的满足表情……这,才是对抗寒冬和一起聚餐的正确氛围嘛。
自驾线路:重庆主城—渝黔高速—安稳下道—安稳镇
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