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重游智慧
与美食恋爱…此季,梁平最鲜的全竹宴来了,赶紧mark!
2020-05-07 来源:梁平文旅 点击:
  山水田园·美丽梁平,春雨轻洒 竹笋萌芽,专属于竹海的春天到来了。

 


明月山·百里竹海景区
  位于梁平区西北部,地跨屏锦、虎城、袁驿等多个乡镇。景区面积119平方公里,竹类品种有白夹竹、寿竹、斑竹、毛金竹、苦竹、水竹、慈竹、伞把竹、大琴丝竹等180个,还有能驱蚊的苦竹,竹类品种之多和优质竹蓄积量之大,为重庆之最,被誉为“竹类博物馆”,号称“巴渝第一”,全国罕见。
  明月山·百里竹海景区,是梁平的一大名片,而“全竹宴”,则是梁平的一大亮点,来到梁平,如果不品尝这里的“全竹宴”将是一大遗憾。
  明月山·百里竹海景区竹林围绕,美食就地取材 原汁原味,一场与美食恋爱般的全竹宴,就在这里开始,大菜来咯~你准备好了吗?

 


全竹宴
  是梁平的著名风味系列菜品,该系列菜品是以竹笋、竹荪蛋、竹荪菜、竹菌、竹海腊肉、竹筒豆花、竹筒饭、竹荪酒、竹泡菜等“竹”菜组成,共计有十多个大类100多个菜品,每一道菜都与“竹”有直接或间接的联系,从竹的根菌,到竹笋、竹竿,再到竹的枝叶每一部分都得到充分利用。可谓满桌皆是竹,无竹不成席,令人大开眼界、垂涎欲滴。
  想要品味竹笋之鲜的小伙伴,不妨驱车前往明月山·百里竹海景区,品竹海美食 赏最美风景,一种稳稳的幸福在齿间。
  如果不方便前往,在城区也能吃到,原汁原味的“全竹宴”菜肴哦!

 


01 竹笋烧牛腩
美食介绍
  竹笋与牛肉搭配,经过时间的煨煮,使竹笋含有丰富的牛肉香味,以及肉质感,散发出浓厚的香味,香味中又带着竹笋的清香,真的妙啊!
品鲜地址
  可前往梁平区名豪酒店或拨打电话:023-53237104进行订购。

 


02 梁山春笋
美食介绍
  春雨过后,刚刚破土而出的麻竹竹笋,用清水煮透,取其笋尖,切片摆好盘,以红油味型呈现在食客面前。竹笋的脆嫩清爽,加上红油的鲜香微辣,或者拌以浓香的芝麻油,凸显竹笋原始的鲜甜味,让你瞬间感受到大地的苏醒,万绿装扮即将展开。
品鲜地址
  可前往梁平区名豪酒店或拨打电话:023-53237104进行订购。

 


03 油焖春笋
美食介绍
  用新鲜的寿竹笋尖,用井水煮出涩味,花生油微炸至金黄,爆姜蒜后大骨汤给以煨煮,竹笋吸收了大骨的香味和营养,吃起口感丰富,脆嫩可口,老少皆宜。
品鲜地址
  可前往巴渝大酒楼或拨打电话13996587290进行订购。

 


04 竹笋肉丝
美食介绍
  斑竹的竹笋细小脆嫩清香,顺着它的纤维,切或者用手撕成筷子头的细丝,以清水焯之, 用细嫩的猪肉丝,加以豆瓣酱炒出农家风味。竹笋肉丝是经典的季节性菜式。
品鲜地址
  可前往秦姐食店或拨打电话023-53228377进行订购。

 


05 笋子鸡
美食介绍
  取甜竹笋飞水后切块,农家鸡斩块儿,煸炒鸡块至干香,鲜竹笋用油微炸至金黄,佐以姜蒜辣酱煸炒出香味,淋少许啤酒,微火慢煮,吃起来香味浓厚,鸡肉糍糯,竹笋脆嫩。
品鲜地址
  可前往粥品天下店(名豪商贸区)或拨打电话023-53392888进行订购。

 


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